L'agriculture en Ile-de-France

La prédominance des grandes cultures

D'une superficie totale de 583 000 hectares (près de 50% de la surface de la région), l'agriculture francilienne est surtout présente sur les grandes plaines (plaines de la Brie, de la Beauce, d'Houdan et de Magny en Véxin). Située au coeur du bassin céréalier, l'Ile de France est traditionnellement une région de grandes cultures dont le blé tendre est la production phare avec 242 960 hectares, loin devant le colza (80 230 ha), l'orge (72 365 ha), le maïs (28 007 ha). La production betteravière représente 10% de la récolte nationale avec 40 170 ha, la Seine-et-Marne et le Val d'Oise étant les principaux producteurs.

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Des productions animales reconnues...

L'élevage bovin comptait en 2007 près de 32 500 têtes dont 7 240 vaches laitières (principalement dominées par la race Prim'Holstein) et 6 400 vaches allaitantes (composé de Charolaise, Limousine, Blonde d'Aquitaine et Salers). Il est surtout concentré à l'est de la Seine-et-Marne, dans la zone de production du fromage de brie et à l'ouest, dans le Vexin.

L'élevage ovin comprend 13 586 têtes dont 8 856 brebis répartis entre 500 éleveurs. Le mouton de race Ile de France, issu du croisement entre le mérinos et le dishley anglais, représente 43% du cheptel ovin. Le cheptel caprin s'élève à 1883 têtes et les élevages les plus importants sont tournés vers la production de lait ou de fromage.

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Une région reconnue pour ses productions spécialisées

Réparti sur 1700 ha, le maraîchage compte 370 exploitations dont 80 écoulent leurs productions sur le carreau du Marché de Rungis. L'Ile de France est au premier rang pour le persil (48% des volumes nationaux), le poireau (30%), le cresson (44%) et le radis et au deuxième rang pour la salade (170 ha de culture, 120 000 pièces cueillies à la main/jour) et les oignons.

L'arboriculture fruitière compte 650 emplois pour 210 exploitations. Le verger francilien est composé principalement de pommes de table (53% dont la Faro, la plus ancienne de Brie) et de poires (32% dont doyenné du comice, conférence et la poire de Groslay).

L'Ile de France est aussi une grande région horticole. Elle est au deuxième rang pour la production de plantes en pots (cyclamen, bégonia...) et au quatrième rang pour les pépinières (soit un total de 1266 ha de cultures en pleine terre, 2 millions de conteneurs) et représente environ 245 entreprises. Elle produit également des plantes à massifs (pensées, primevères, géraniums...) et des fleurs coupées...

source : CRA IdF